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Livre nutrition sportive : les secrets d'endurance (26/08/2010)


Notre avis sur "Secrets d'endurance"
:
Des recettes énergétiques "cartes postales", végétales et diététiques, inspirées par des voyages sportifs et des rencontres culinaires exotiques, idéales pour les sportifs d'endurance.
Si les produits industriels pour sportifs vous laissent de glace vous et et votre porte-monnaie, nous ne saurions vous conseiller cet ouvrage qui est autant à lire qu'a dévorer.
Apprenez la technique des graines germées, de l'emballage maison et laissez vous guider par les auteurs, sportifs eux même, sur les chemins du bien manger avant pendant et aprés l'effort.
Nous avons particulièrement aimé la recette des gels énergétiques (pages 53)



Secrets d'endurance en résumé...

Randonnées, course à pied, trail, VTT... les amateurs de sports d’endurance trouveront dans ces recettes de quoi combler leur gourmandise et améliorer leurs performances.
33 recettes à faire soi-même :

    * Barres sportives,
    * Pains spéciaux, biscuits de récupération...
    * Boissons de l’effort, smoothies réconfortants...
    * Petits déjeuners biodynamiques ...

L'utilisation de produits naturels de haute qualité (purée d'amande, sarrasin, quinoa, graines germées, gingembre...) permet de préparer des "carburants" sains et bien équilibrés à consommer avant, pendant et après l’effort.

Les auteurs : Kecily et Kristof Berg http://metagama.com/pap/
Photographies : Eric Fénot, stylisme par Delphine Brunet
Editeur : La Plage
=> Lire le communique de presse


Quelques recettes :



Lingot Suisse, un brownie moelleux au chocolat intense, café, pistache et banane (gâteau sport, avant l'effort)



Les Smoothies Force Verte : Veganista - couleur chlorophylle / Gaspacho - vivement l'été / Des Smoothies complètement givrés : Elixir - une douceur verte frappée (hydratation, après l'effort)




Ultra Trail Alpin : une barre amande, kasha et quinoa (pendant l'effort : les ultrabarres)